Nell'essiccazione rapida, il materiale umido entra nella sezione di macinazione ed essiccazione del corpo dell'essiccatore tramite un sistema di alimentazione personalizzato. Un rotore di macinazione disperde il materiale umido in particelle molto fini, che vengono fluidificate nella camera di macinazione dal gas caldo a temperatura controllata proveniente da un riscaldatore d'aria.
L'aria calda (o gas inerte) può essere riscaldata fino a 650°C e la sua dimensione si riduce sul fondo dell'essiccatore flash man mano che il prodotto umido viene disperso. Il sistema mantiene la pressione negativa tramite una ventola di scarico, aumentando notevolmente la superficie del prodotto, provocando l'evaporazione istantanea dell'acqua (o di altri solventi).
Le particelle essiccate e fini vengono convogliate con il flusso d'aria nella parte superiore dell'essiccatore, dove un separatore classifica le particelle per dimensione. Le particelle passano quindi attraverso il classificatore ad un punto di taglio prestabilito e vengono convogliate con il gas di scarico verso un sistema di separazione polvere-aria, come un separatore a ciclone o un collettore di polveri a ciclone.
L'essiccatore rotativo flash mantiene un letto fluidizzato di prodotto all'interno della camera di essiccazione per garantire un basso livello di adesione del materiale bagnato alle pareti della camera. Inoltre, parametri di processo come la velocità del classificatore e la temperatura di uscita possono essere utilizzati per controllare il contenuto di umidità e la dimensione delle particelle del prodotto finale.
