Dalam pengeringan kilat, bahan basah memasuki bahagian pengisaran dan pengeringan badan pengering melalui sistem suapan tersuai. Rotor pengisar menyebarkan bahan basah menjadi zarah yang sangat halus, yang dicairkan dalam ruang pengisaran oleh gas panas yang dikawal suhu daripada pemanas udara.
Udara panas (atau gas lengai) boleh dipanaskan hingga 650°C, dan saiznya dikurangkan di bahagian bawah pengering kilat apabila produk basah tersebar. Sistem ini mengekalkan tekanan negatif melalui kipas ekzos, meningkatkan luas permukaan produk dengan ketara, menyebabkan air (atau pelarut lain) menyejat serta-merta.
Zarah kering dan halus dihantar dengan aliran udara ke bahagian atas pengering, di mana pemisah mengelaskan zarah mengikut saiz. Zarah-zarah itu kemudiannya melalui pengelas pada titik potong yang ditetapkan dan dihantar bersama gas ekzos ke sistem pengasingan debu-udara, seperti pemisah siklon atau pengumpul habuk siklon.
Pengering denyar berputar mengekalkan lapisan terbendalir produk dalam ruang pengeringan untuk memastikan lekatan aras rendah bahan basah pada dinding ruang. Selain itu, parameter proses seperti kelajuan pengelas dan suhu alur keluar boleh digunakan untuk mengawal kandungan lembapan dan saiz zarah produk akhir.
