Κατά την ξήρανση με φλας, το υγρό υλικό εισέρχεται στο τμήμα λείανσης και στεγνώματος του σώματος του στεγνωτηρίου μέσω ενός προσαρμοσμένου συστήματος τροφοδοσίας. Ένας ρότορας λείανσης διασκορπίζει το υγρό υλικό σε πολύ λεπτά σωματίδια, τα οποία ρευστοποιούνται στον θάλαμο λείανσης από θερμό αέριο ελεγχόμενης θερμοκρασίας από έναν θερμαντήρα αέρα.
Ο ζεστός αέρας (ή το αδρανές αέριο) μπορεί να θερμανθεί στους 650°C και το μέγεθός του μειώνεται στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου flash καθώς το υγρό προϊόν διασπείρεται. Το σύστημα διατηρεί αρνητική πίεση μέσω ενός ανεμιστήρα εξάτμισης, αυξάνοντας σημαντικά την επιφάνεια του προϊόντος, προκαλώντας την ακαριαία εξάτμιση του νερού (ή άλλων διαλυτών).
Τα αποξηραμένα και λεπτά σωματίδια μεταφέρονται με τη ροή αέρα στην κορυφή του στεγνωτηρίου, όπου ένας διαχωριστής ταξινομεί τα σωματίδια κατά μέγεθος. Στη συνέχεια, τα σωματίδια περνούν μέσω του ταξινομητή σε ένα καθορισμένο σημείο κοπής και μεταφέρονται με τα καυσαέρια σε ένα σύστημα διαχωρισμού σκόνης-αέρα, όπως ένας διαχωριστής κυκλώνων ή ένας συλλέκτης σκόνης κυκλώνων.
Ο περιστροφικός στεγνωτήρας φλας διατηρεί μια ρευστοποιημένη κλίνη προϊόντος εντός του θαλάμου ξήρανσης για να εξασφαλίσει προσκόλληση χαμηλού επιπέδου του υγρού υλικού στα τοιχώματα του θαλάμου. Επιπλέον, παράμετροι διεργασίας όπως η ταχύτητα του ταξινομητή και η θερμοκρασία εξόδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε υγρασία και του μεγέθους των σωματιδίων του τελικού προϊόντος.
